瑞士阿尔卑斯山的火锅

谁不喜欢偶尔吃点奶酪零食呢？对于该产品的粉丝，我们相信您会喜欢它的所有口味。 嗯，大多数餐厅的主菜是火锅，它会让您在一天的运动之后感觉很棒。 此外，这是一道非常简单的开胃菜，您可以在一天中的任何时间享用。 你想了解这道菜的一切吗？继续阅读！从它的起源到最好的餐厅去哪里尝试。

我们回到它的起源

事实是，火锅虽然看起来像是近年来的一种趋势，但自 19 世纪以来就已存在。 火锅菜谱首次出现在法国厨师 Jean Anthelme Brillant-Savarin 的书中。 然而，当它获得独特的作用时，是在 20 世纪 30 年代的萨沃伊。 它变得时尚，并从此成为地区旅游的经典。

瑞士山区的火锅

瑞士对许多人来说都是白雪皑皑、山峦叠翠的地方。 但瑞士也是一个传统、文化、阿尔卑斯山和国际化的城市。 在这个令人难以置信的国家，您将能够体验滑雪的体验，然后在山顶品尝美食。 雪中​​融化的奶酪，梦想！

乘坐位于 Pisco Chaumont 出发站之间 570 米高低不平处的小屋上升。 在肖蒙小酒店 (Petit Hotel Chaumont) 欣赏阿尔卑斯山和纳沙泰尔市的美景，享受令人难以置信的奶酪火锅。

乘坐电车探索苏黎世这座城市，同时享用该市最好的火锅之一。 乘坐可追溯至 1930 年的历史悠久的有轨电车，同时透过车窗欣赏这座城市，您会有前所未有的感觉。

尝试火锅的下一个疯狂而有趣的方式就是在冰屋里。 在阿尔卑斯山中部的阿德尔博登附近，突然出现了一家冰屋餐厅，他们提供美味的火锅。 另外，这里还配备了毛毯，让您拥有舒适自在的体验。

空中火锅般的美味！在缆车一边欣赏风景一边品尝最典型的瑞士菜肴之一的体验。 一个完美的家庭计划或完美的浪漫约会。 都有了！缆车在黄昏时从萨斯费村上升至海拔 2,448 米的斯皮尔博登 (Spielboden)。

目前，各国的特色菜肴大多已经传播开来，我们在自己的城市也能品尝到它们。 所以不用担心，您不必前往萨沃伊来尝试这道美味的融化奶酪。 继续阅读，您就会看到！

西班牙最好的火锅

下面的每家餐厅都会为您提供完美的火锅，但方式不同，所以如果您是奶酪迷，您应该全部尝试一下。

让我们从 Carme El Agua 餐厅开始，该餐厅位于格拉纳达，可欣赏阿罕布拉和整个城市的壮丽景色。 除了奶酪之外，它还提供多种开胃菜，从肉酱到伊比利亚香肠。 它的火锅融合了肉、虾、蔬菜……最后，自家的火锅融合了埃蒙塔尔奶酪、山羊奶酪、格鲁耶尔奶酪和波伏洛干酪。

我们前往巴利亚多利德谈论Le Bistro一家法国餐厅，如果您是素食主义者，它可以为您提供多达 5 种火锅，其中大多数都适合您。 除了奶酪之外，您还可以选择各种主菜，从米饭、肉类到儿童菜单。

在首都，Fondue De Tell已经很有名，这是一家专门提供这种典型瑞士菜肴的西班牙餐厅。 我们建议您点 baco 火锅，它由美味的肉汤火锅和葡萄酒以及蘸肉块组成。

下面我们要提到的这家餐厅，从名字就知道它最好吃的菜是火锅。 巴伦西亚餐厅 La Founde 提供的菜单包括雪利酒清汤和挪威煎蛋，以及三种火锅，一种配戈尔根朱勒干酪，另一种配埃门塔尔奶酪和格鲁耶尔干酪，还有一种配肉。 另外，如果您还有空间吃甜点，我们建议您点巧克力火锅。

最后，我们搬到赫罗纳，特别是 La Formatgeria de Llivia 餐厅，那里有六种火锅，每种火锅都由不同类型的奶酪制成。 他们还可以为您提供充满不同肉类的烧烤。

我想，读完这些餐厅后，您会期待尝试所有这些餐厅，所以现在您知道了，开始从格拉纳达到赫罗纳的火锅路线吧！

火锅的简单准备

这道开胃菜的制作极其简单，最后就是融化的奶酪和面包。 然而，最简单的菜肴往往是最难做出美味的。

首先，我们将大蒜切成两半，然后用它涂抹容器或火锅的壁。

拿一个玻璃杯，将白葡萄酒与玉米淀粉混合，然后添加到火锅中。 根据您的口味，您可以添加樱桃利口酒或樱桃利口酒以赋予其更多风味。

我们来到了第三步，也是最复杂的一步。 我们将火锅放在火上，然后添加磨碎的奶酪或切成小块。 让我们用木勺搅拌所有东西，直到奶酪融化而不沸腾。 你必须看看它变得有多稠或多液体。 为此，如果它很稠，我们将添加更多的葡萄酒；如果它非常液态，我们将添加更多的奶酪和玉米淀粉。

最后，当我们达到正确的质地时，我们可以添加肉豆蔻和胡椒粉。 没有必要，但建议使用燃烧器将它们放在桌子上，并将火锅放在上面。 这使得我们吃饭时盘子保持热度。

成分

• 400克格鲁耶尔奶酪
• 400 克埃门塔尔干酪
• 1 瓣大蒜
• 300毫升白葡萄酒
• 50ml 樱桃酒或樱桃利口酒（可选）
• 3 汤匙玉米淀粉（cornstarch）
• 肉豆蔻口味
• 白胡椒粉

陪伴：

• 面包
• 煮熟或蒸土豆
• 樱桃番茄
• 蒸蘑菇
• 葡萄

关于火锅的好奇心

火锅已经有悠久的历史，多年来出现了一系列您不能错过的经典瑞士菜肴。

奶酪火锅或巧克力火锅已被用来庆祝著名的朋友节。 对于那些不知道的人来说，这是一个专门庆祝友谊的日子，在某些地方，火锅是每个人都用同一个盘子吃饭的。

除此之外，在吃火锅时通常会玩一个游戏，其中谁掉了一块面包就必须付出其他食客给予他们的一些惩罚。

最后要提的是，有一种鲜为人知的工具可以收集掉进锅里的碎片。 这是一个迷你过滤器。

问题与解答

• 火锅是什么意思？

Fondue源自法语动词fondre，意思是融化，制作这道菜需要一个叫做caquelon的锅。

• 火锅里有哪些类型的奶酪？

火锅中使用的奶酪类型有格鲁耶尔奶酪、埃门塔尔奶酪、羊乳干酪、卡夫拉莱斯奶酪、泰蒂拉奶酪、瓦什林奶酪和伊丹奶酪。 奶酪的清单非常广泛，所有现有的奶酪都可以使用。

• 哪种锅最适合火锅？

最适合做火锅的锅是不锈钢锅。 它的优点之一是它比其他材料保持热量的时间更长。

• 火锅使用什么酒精？

火锅所用的酒精类型通常是 krisch，这是一种樱桃利口酒，但也可以是其他利口酒，例如白葡萄酒或卡瓦酒。

• 什么是拉可莱特？

Raclette 是萨沃伊非常受欢迎的瑞士菜肴，其基础是在煎锅上加热奶酪，然后在融化后将其刮掉。

• 拉克莱特奶酪是什么样的奶酪？

瑞士拉可雷特奶酪是一种细腻融化的奶酪，半硬质，由生牛奶或巴氏灭菌牛奶制成，不含添加剂，成熟时间至少为三个月。

• 什么奶酪可以代替拉克莱特奶酪？

替代拉克雷特奶酪的奶酪是贾尔斯伯格奶酪，它通常融化在三明治中并用作火锅，因此它是最有效的替代品。

• 奶酪有什么特性？

奶酪的特性在于它是一种富含维生素A和D的食物，这两种物质都有助于吸收钙并保持骨骼和牙齿的健康。 此外，还含有B族维生素。

• 吃太多奶酪有什么负面影响？

大量吃奶酪的负面影响是胆固醇增加、超重和血压升高。

• 瑞士最美丽的城市是哪座？

瑞士最美丽的城市是首都伯尔尼，被联合国教科文组织列为世界遗产，是欧洲不可错过的城市之一。