Volledige naam: Iván Pastor Lafuente
Geboortedatum: 18 februari 1980
Oorsprong: Santa Pola, Alicante. (Spanje)
Hoogte: 1,77 m
Beroep: Professionele Atleet | Olympisch Windsurfen
Instagram: https://www.instagram.com/ivanpastor/

Iván Pastor Lafuente is een Spaanse olympische sporter en professioneel windsurfer, nationaal en internationaal erkend, en deelnemer in de Mistral- en RS:X-klassen.1
Hij behaalde een bronzen medaille op het Europees Kampioenschap Mistral 2005 en een bronzen medaille op het Europees Kampioenschap RS:X 2011.2 Daarnaast won hij een zilveren medaille op de Middellandse Zeespelen 2001 in Tunis, in de Mistral-klasse.
Hij heeft deelgenomen aan vier Zomerspelen, waarbij hij de 12e plaats behaalde in Athene 2004 (Mistral), de 9e in Peking 2008 (RS:X), de 16e in Londen 2012 (RS:X) en de 9e in Rio de Janeiro 2016 (RS:X).

Hij werd gekozen om Spanje te vertegenwoordigen in de RS:X windsurfwedstrijd voor de Olympische Spelen van Tokio 2020.