FONDUE DANS LES ALPES SUISSES
Qui n'apprécie pas une collation au fromage de temps en temps ? Pour les fans de ce produit, on imagine que vous l’apprécierez sous toutes ses saveurs. Eh bien, un plat qui est à l'ordre du jour dans la plupart des restaurants et qui vous fera vous sentir bien après une journée de sport est la fondue. De plus, c'est un apéritif très simple à préparer et dont vous aurez envie à tout moment de la journée. Vous voulez tout savoir sur ce plat ? Continue de lire! De son origine aux meilleurs restaurants où le déguster.
NOUS RETOURNONS À SES ORIGINES
La vérité est que la fondue, même si elle peut sembler être une tendance ces dernières années, existe depuis le 19ème siècle. La première fois qu'une recette de fondue apparaît, c'est dans le livre du cuisinier français Jean Anthelme Brillant-Savarin. Mais c'est dans les années 1930 en Savoie qu'elle acquiert un rôle unique. Devenu à la mode, il est devenu depuis un classique du tourisme régional.
FONDUE HAUTES DANS LES MONTAGNES SUISSES
La Suisse est pour beaucoup le pays de la neige et des montagnes. Mais la Suisse, c'est aussi des villes de tradition, de culture, alpines et cosmopolites. Dans ce pays incroyable, vous pourrez vivre l'expérience de skier sur ses pistes puis de déguster sa gastronomie au sommet des montagnes. Du fromage fondu dans la neige, un rêve !
Monter avec une cabine aux 570 mètres de dénivelé qui séparent la gare de départ de Pisco Chaumont. Vue sur les Alpes et la ville de Neuchâtel pour déguster une incroyable fondue au fromage au Petit Hôtel Chaumont.
Découvrez la ville de Zurich en tramway tout en vous faisant servir l'une des meilleures fondues de la ville. Vous vous sentirez comme jamais auparavant dans sontramway historique datant des années 1930 tout en admirant la ville à travers ses fenêtres.
La prochaine façon folle et amusante de déguster la fondue n'est ni plus ni moins que dans un igloo. Près d'Adelboden, au milieu des Alpes, surgit de nulle part un igloo-restaurant où l'on sert de délicieuses fondues. De plus, cet endroit est doté de couvertures afin que vous viviez une expérience confortable et confortable.
Un délice comme une fondue dans l'air ! L'expérience de manger l'un des plats suisses les plus typiques dans un téléphérique tout en admirant le paysage. Un plan parfait pour le faire en famille ou pour un rendez-vous romantique parfait. Il a tout! Le téléphérique monte du village de Saas-Fee à la tombée de la nuit jusqu'à Spielboden à 2 448 mètres.
Actuellement, la plupart des plats typiques des différents pays se sont répandus et nous pouvons les déguster dans nos propres villes. Alors ne vous inquiétez pas, vous n'aurez pas besoin de vous déplacer en Savoie pour déguster ce délicieux plat de fromage fondu. Continuez à lire et vous verrez !
LA MEILLEURE FONDUE D'ESPAGNE
Chacun de ces restaurants ci-dessous vous servira la fondue parfaite, mais d'une manière différente, donc si vous êtes un amateur de fromage, vous devriez tous les essayer.
Commençons par le restaurant Carme El Agua, situé à Grenade et offrant une vue impressionnante sur l'Alhambra et toute la ville. En plus du fromage, il propose une large carte d'entrées allant des pâtés aux saucisses ibériques. Sa fondue s'associe à de la viande, des crevettes, des légumes... Enfin, la fondue maison associe emmental, chèvre, gruyère et provolone.
Nous nous sommes rendus à Valladolid pour parler de Le Bistro un restaurant français qui, si vous êtes végétalien, vous propose jusqu'à 5 types de fondues, dont la plupart conviendront. Outre le fromage, vous pouvez choisir parmi une variété de plats principaux allant du riz à la viande jusqu'au menu enfant pour les plus petits.
Dans la capitale, la Fondue De Tell est déjà célèbre, un restaurant espagnol spécialisé dans ce plat typiquement suisse. Nous vous recommandons de commander la fondue au baco, qui se compose d'une délicieuse fondue au bouillon de viande et de vin avec des cubes de viande pour tremper.
Dans le restaurant que nous allons citer ci-dessous, son nom nous dit déjà que son meilleur plat y est la fondue. Le restaurant valencien La Founde propose un menu où vous pourrez manger du consommé au xérès et de l'omelette norvégienne, ainsi que trois types de fondues, une au gorgonzola, une autre à l'emmental et au gruyère et une autre à la viande. Aussi, s'il vous reste de la place pour un dessert, nous vous recommandons de commander la fondue au chocolat.
Pour finir, nous avons déménagé à Gérone, plus précisément au restaurant La Formatgeria de Llivia avec six types de fondues, chacune préparée à partir d'un type de fromage différent. Ils peuvent également vous servir une grillade remplie de viandes différentes.
J'imagine qu'après avoir lu ces restaurants, vous aurez hâte de tous les essayer, alors maintenant vous le savez, commencez votre route de la fondue de Grenade à Gérone !
L'ÉLABORATION SIMPLE DE LA FONDUE
L'élaboration de cet apéritif est extrêmement simple, au final ce n'est que du fromage fondu avec du pain. Cependant, les plats les plus simples sont toujours les plus difficiles à préparer.
Tout d'abord, nous allons couper un ail en deux et en enduire les parois du récipient ou de la fondue.
Prenez un verre et mélangez le vin blanc avec la fécule de maïs et ajoutez-le à la fondue. Selon votre goût, vous pouvez ajouter du Kirsh ou de la liqueur de cerise pour lui donner encore plus de saveur.
Nous arrivons à la troisième étape et la plus compliquée. On met la fondue sur le feu et on ajoute les fromages râpés ou coupés en petits morceaux . Remuons le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le fromage fonde sans bouillir. Il faut voir à quel point il devient épais ou liquide. Pour cela nous ajouterons plus de vin s'il est très épais ou plus de fromage et de fécule de maïs s'il est très liquide.
Enfin, lorsque nous avons atteint la bonne texture nous pouvons ajouter la muscade et le poivre moulu. Il n'est pas nécessaire, mais il est recommandé, d'avoir un brûleur pour les disposer sur la table et la fondue dessus. Cela permet à l'assiette de rester chaude pendant que nous mangeons.
INGRÉDIENTS
- 400g de gruyère
- 400 g d'emmental
- 1 gousse d'ail
- 300 ml de vin blanc
- 50 ml de liqueur de kirsch ou de cerise (facultatif)
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs (amidon de maïs)
- Noix de muscade au goût
- Poivre blanc au goût
Pour accompagner :
- Pain
- Pommes de terre cuites ou vapeur
- Tomates cerises
- Champignons vapeur
- Raisins
CURIOSITÉS SUR LA FONDUE
La fondue a déjà une longue histoire et au fil des années, une série de curiosités sont apparues à ne pas manquer dans ce plat typiquement suisse.
La fondue, au fromage ou au chocolat, a été utilisée pour célébrer la fameuse fête des amis. Pour ceux d'entre vous qui ne le savent pas, c'est une journée dédiée à la célébration de l'amitié et dans certains endroits, la fondue est utilisée pour que tout le monde mange dans la même assiette.
En dehors de cela, il est typique, en mangeant de la fondue, de jouer à un jeu qui consiste à celui qui laisse tomber un morceau de pain doit le payer avec une punition que le reste des convives lui inflige.
La dernière des curiosités à mentionner est qu'il existe un instrument peu connu pour récupérer les morceaux tombés dans le pot. Il s'agit d'une mini passoire.
QUESTIONS ET RÉPONSES
- QUE SIGNIFIE FONDUE ?
Fondue vient du verbe français fondre qui signifie fondre et ce qu'il faut pour réaliser ce plat est une marmite appelée caquelon.
- QUELS TYPES DE FROMAGES SONT DANS LA FONDUE ?
Les types de fromages utilisés dans la fondue sont le gruyère, l'emmental, le roquefort, les cabrales, la tetilla, le vacherin et l'edam. La liste des fromages est très longue et tous ceux existants pourraient être utilisés.
- QUEL TYPE DE POT EST LE MEILLEUR POUR LA FONDUE ?
Le type de caquelon le plus avantageux pour la fondue est celui qui est en acier inoxydable. L’un de ses avantages est qu’il conserve la chaleur beaucoup plus longtemps que les autres.
- QUEL TYPE D'ALCOOL EST UTILISÉ POUR LA FONDUE ?
Le type d'alcool utilisé pour la fondue est généralement le krisch, qui est une liqueur de cerise, mais il peut s'agir d'une autre liqueur, comme le vin blanc ou le cava.
- QU'EST-CE QU'UNE RACLETTE ?
La raclette est un plat suisse très populaire en Savoie qui consiste à chauffer du fromage sur une plaque chauffante puis à le gratter une fois fondu.
- QUEL TYPE DE FROMAGE EST LA RACLETTE ?
Le fromage à raclette suisse est un type de fromage fondant fin, à pâte mi-dure et créé à partir de lait de vache cru ou pasteurisé, sans additifs, avec une maturation minimale de trois mois.
- QUEL FROMAGE REMPLACE LA RACLETTE ?
Le fromage qui remplace la raclette est le jarlsberg, qui est normalement fondu dans les sandwichs et utilisé comme fondue, ce serait donc l'alternative la plus valable.
- QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DU FROMAGE ?
Les propriétés du fromage sont qu'il s'agit d'un aliment riche en vitamines A et D, qui aident toutes deux à absorber le calcium et à maintenir des os et des dents sains. De plus, il contient également des vitamines B.
- QUELS SONT LES EFFETS NÉGATIFS DE LA TROP MANGE DE FROMAGE ?
Les effets négatifs d'une consommation abondante de fromage sont l'augmentation du cholestérol, le surpoids et l'augmentation de la tension artérielle.
- QUELLE EST LA PLUS BELLE VILLE DE SUISSE ?
La plus belle ville de Suisse est Berne, la capitale, considérée comme un site du patrimoine mondial par l'UNESCO, l'une des villes à ne pas manquer en Europe.
